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風味油

花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。

通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再經過精煉即為食用花椒籽油。

花椒精油是通過有機溶劑萃取或超臨界萃取花椒制取,一般不能直接食用,

需用食用植物油按照適當比例稀釋成花椒油後方能作為調味油使用。

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